Vegetarisch

Hier habe ich ein paar vegetarische Rezepte für euch, die ich noch nicht veganisiert habe.

Backen und Süßes, Rezepte, Vegetarisch

Vegane Kichererbsen Blondies mit Äpfel

Wieder einmal so eine süße Leckerei aus Amerika! BLONDIES – besser gesagt – Vegane Kichererbsen Blondies mit Äpfel! Eigentlich sind Blondies ziemliche Kalorienbomben, auch bekannt als kakaofreie Schwester des Brownies. Meine kommen aber ganz ohne raffinierten Zucker aus und bestehen aus gesunden Zutaten. Hauptsächlich verarbeite ich Kichererbsen, Haferflocken und Äpfel. Ich bin ja nicht so […]

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Topfen Dinkelstangen

Heute hab ich für euch ein Blitzrezept für Topfen Dinkelstangen! Ich glaube nicht, dass ich die einzige Mutter bin, die jeden Tag auf`s Neue überlegt, was man den Kindern zur Jause mitgibt. Wenn ich damit richtig liege, dann habe ich das perfekte Rezept für euch. Diese Topfen – Dinkelstangen sind schnell zubereitet und schmecken euren […]

Rezepte, Vegetarisch

Zwetschgen-Käsekuchen mit Grieß

Noch ist Zwetschgen Zeit, also nützen wir es aus und backen noch einen Zwetschgen-Käsekuchen mit Grieß! Eine kleine Sünde Manchmal muss man einfach sündigen und mit diesen Käsekuchen klappt das perfekt! Nachdem ich meinen Blaubeer-Käsekuchen gebacken habe, habe ich Lust auf mehr bekommen. Der Teig für den Zwetschgen-Käsekuchen mit Grieß ist der Gleiche wie beim […]

Rezepte, Vegetarisch

Karotten-Topfen (Quark) Brot

Ich bin rückfällig geworden und habe es wieder getan! Ich konnte einfach nicht anders und es kam ein Karotten-Topfen (Quark) Brot heraus! Über meine Brotback-Leidenschaft könnte ich ja ewig schreiben. Ich liebe Brot einfach, den worauf sollte ich den mein Frühstücksei, die Avocado oder Jamon Serrano legen? Außerdem was gebe ich den zur Jause für […]

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Blaubeer-Käsekuchen

Wie könnte man den Sommer schöner zelebrieren als mit einen Blaubeer-Käsekuchen? Ein süßer Traum aus Dinkelteig mit einer Creme aus Topfen (Quark) und diesen kleinen, blauen Vitaminbomben! Ganz schnell gemacht Mich nervt es ja, wenn ich was backen will und der Teig muss noch gekühlt werden. Dann wird man irgendwie beim Ausrollen unterbrochen (was ja […]

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Erdbeertöpfchen

Erdbeeren! Wer liebt sie nicht? Diese süßen, roten Früchtchen sind mit einen Habs im Mund verschwunden – am Besten pur und frisch vom Strauch! Aber man kann auch diese himmlischen Erdbeertöpfchen daraus machen! Ich wollte unbedingt für meine Lieben etwas Leckeres zum Nachtisch richten, aber soviel Zeit hatte ich an diesen Tag nicht und so […]

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Kärntner Reindling

Was wäre Ostern ohne Tradition? Es würde einfach was fehlen, oder? Für uns gehört einfach ein Kärntner Reindling mit viel Zucker und Rosinen zur Osterjause dazu. Dann noch Schinken im Brotteig, Kochwürste, Radieschen, frisches Brot, Kren, gefüllte Eier und für die hartgesottenen in meiner Familie gekochte Rinder- oder Schweinezunge. Ist ja nicht unbedingt mein Fall, […]

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Bärlauch Walnuss Pesto

Was wäre der Frühling ohne Bärlauch? Mit Sicherheit nur halb so schön! Endlich sah ich ihn in der Gemüseabteilung! Ein schönes Bund Bärlauch! Mir schossen Ideen durch den Kopf was ich alles kochen könnte. Bärlauchstangerln, Bärlauchknödel, Suppe und noch sooo viel mehr. Aber es gibt keinen Weg vorbei. Als Erstes, wie jedes Jahr wird Pesto […]