Brot & Gebäck

Hier stelle ich euch verschiedene Rezepte für Brötchen, Brote und anderes Gebäck vor. Meistens Vollkorn, aber immer lecker!

Brot & Gebäck, Rezepte

Zucchinibrot

Es ist wieder einmal Zeit für ein Brot Rezept! Diesmal für knuspriges, körniges Zucchinibrot. Die meisten von uns kennen ja diese Situation nur zu gut. Den halben Sommer wartet man auf seine Zucchini Ernte und dann explodiert es und man weiß nicht mehr wohin mit den ganzen Riesen Teilen! Also gibt es so alles was […]

Brot & Gebäck, Rezepte

Glutenfreies Buchweizenbrot

Lange Zeit suchte ich nach einen glutenfreies Brot das auch meinen Kindern schmeckt. Und endlich habe ich es gefunden – mein glutenfreies Buchweizenbrot!Das Rezept ist so leicht zum Backen, das können auch Brot-back Anfänger locker flockig in der Küche zaubern.Die Idee kam nicht, weil in meiner Familie jemand eine Glutenunverträglichkeit hat, sondern weil ich es […]

Brot & Gebäck, Rezepte

Veganes Naan

Das Rezept für dieses vegane Naan war mir wichtig, denn meine ganze Familie liebt das. Nicht abschrecken lassen vom veganen, denn man kann es auch mit Kuhmilch und Joghurt zubereiten. Das Rezept geling immer!Wenn man die Stunde Aufgehzeit einplant, ist es ein tolle Beilage zu Currys, wie z.b. meinem veganen Süßkartoffel Curry. Aber auch zu […]

Brot & Gebäck, Rezepte

Quinoa Dinkelbrot

Quinoa ist in aller Munde, im wahrsten Sinne des Wortes! Warum es nicht in ein Brot ver(b)packen? Daraus ist diese Quinoa Dinkelbrot geworden! Vor einiger Zeit habe ich ein glutenfreies Quinoabrot gebacken, aber ganz ehrlich – es hat mir gar nicht geschmeckt. Ich war aber begeistert von der Idee Quinoa in den Brotteig zu geben. […]

Brot & Gebäck, Rezepte

Vollkorn Bärlauch Stangen

Die Bärlauchzeit gehört zelebriert, also schieße ich gleich nach meinen Bärlauch Walnuss Pesto noch ein Bärlauchrezept nach! Wie wäre es mal mit Vollkorn Bärlauch Stangen? Ganz schnell gemacht kann man sie auch auf Vorrat machen. Ich mache oft die doppelte Menge und friere einige ein. So habe ich auch noch ein wenig später den genialen […]

Brot & Gebäck, Frühstück, Rezepte

Vegane Vollkorn-Bagel

Wie wäre es heute mal mit selbstgemachten, veganen Vollkorn-Bagel? Ihr glaubt, es ist zu kompliziert oder zu aufwändig? Ist es mit Sicherheit nicht! Das Rezept für diese vegane Bagels habe ich ganz zufällig bei @eatthisorg gefunden und sofort ausprobiert. Es gibt nicht so oft ein Rezept, das auf Anhieb perfekt wird, aber dieses ist eines […]

Brot & Gebäck, Rezepte

Rob das Vollkornbrot

Nach einiger Zeit des Tüftelns habe ich es jetzt endlich geschafft euch das Lieblingsbrot meiner Kinder vorzustellen – Rob das Vollkornbrot! Brot ist zumindest bei uns zu Hause ein absolutes Grundnahrungsmittel – wahrscheinlich bei euch auch – außer ihr esst Low Carb. Meine Kinder brauchen es oft zum Frühstück, immer in der Schule und manchmal […]